Elikatzea, modu boluntarioa eta kontzientean beharrezko nutrienteak jatea da gure organismoak ondo funtzionatu dezan.
Elikadura osasuntsua denean, gantz, azukre eta gatz kopuru handia duten elikadurak jatean agertu daitezkeen gaixotasunak ekiditen dira; hala nola, obesitatea, hipertentsioa eta diabetes mota II beste batzuen artean.

Elikatze prozesua, gaur egun, baldintzatzen duten arau sozialei lotuta dago, talde sozial edota kultural ezberdinen artean ezberdintasun handiak ikusi daitezke elikatzeko moduan, adibidez janaria aukeratzeko garaian edota janaria prestatzeko eta konbinatzeko garaian.

Faktore hauetaz gain, pertsonen elikadura baldintzatzen duten beste batzuk daude ere, adibidez maila soziala eta lan jarduera edo lan mota. Beraz badaude elikadura osasuntsua eta orekatua ( janari mota, kantitate eta maiztasun egokiak) egin ahal izateko lan jardueran lagundu edo saihesten duten faktoreak.